업소용 주방후드 종류와 형태 및 교체비용과 가격

주방후드 종류

 

 

 

식당을 운영 중인 자영업자입니다. 식당을 오픈하는 상황에는 잘 몰라 주방에 후드 설치하는 부분을 업자한테 견적을 받아 원하는 금액을 지불하고 후드 설치를 했었는데요, 워낙 오래 사용하다 보니 청소하는데도 한계가 있어서 새로 후드 교체를 하면서 알아본 걸 정리해드립니다.

주방 후드를 설치하거나 교체하실 분들이라면 도움이 되시길 바랍니다. 그리고 한식당, 중식당, 고깃집 등 조리하는 음식에 따라 환기용 FAN의 종류나 마력수가 달라진다고 하니 참고해서 알아보시길 바랍니다.

중식당이나 고기집 같은 경우에는 시로코 팬이 아닌 날개가 넓은걸 써야 한다네요 날개 블레이드가 적은 시로코 팬은 기름이 많이 붓는데 기름이 많이 부을수록 날개의 무게가 무거워져서 모타에 무리가 가고, 심한 경우엔 모타가 타서 사용 못하는 상황도 발생하니 전문가한테 FAN은 상담하시길 바랍니다.

 

 

이 글은 가정용 주방 후드가 아닌 업소용 주방후드 관련 글입니다.

식당과 같은 주방에 설치되는 주방 후드 설명이니 참고해 주세요.

 

 

업소용 주방 후드의 하단에는 기름받이가 있어 음식 조리 시 발생하는 수증기와 기름이 뜨거운 열기로 생성되는데 이때 환풍기 또는 환기장치에 연결된 FAN이 열기를 배출하는 도중 후드 안쪽 벽면에 기름과 물이 붙는 현상이 발생됩니다. 이 기름 섞인 물기가 음식으로 떨어질 수 있습니다. 이런 기름을 모아서 배출하는 부분이 기름받이입니다.

 

주방 후드의 종류

 

박스형 후드

주방후드 모양이 박스 형태로 생긴 걸 말하며 가로, 세로, 높이를 원하는 사이즈로 제작할 수 있습니다. 박스형 주방 후드의 장점은 보통 상판에 환기장치와 연결할 수 있는 구찌를 부착하는데 시공 현장의 여건에 따라 구찌 위치를 원하는 부분에 선정할 수 있다는 장점이 있습니다.

 

전면고 후드

이 후드는 보통 벽체나 코너 벽면에 부착하기에 용이한 디자인으로 4면으로 이루어진 중에 한쪽면이 경사를 이루어 주방에 조리 시 발생하는 음식 냄새나 연기와 열기를 배출구 쪽으로  유도하여 원활하게 환기가 이루어지도록 하는 역할을 합니다. 주방 후드 제작 시 조리하는 식당의 불판 사이즈에 맞춰 제작을 하게 되는데 일반적으론 1200*600 사이즈를 많이 사용합니다.

 

 

양고 후드

양고란 말의 의미는 4개의 후드 면중 2면이 경사가 이루어져 가운데 상판에 위치하게 될 배출구를 타깃으로 공기의 흐름을 모아 유도하는 장점이 있는 후드로서 전면고 후드보다도  어 효율적인 후드의 디자인입니다.

 

 

삼면고 후드

4개의 면중 1면만 수직이고 나머지 3면이 경사를 이루었다 해서 3면고 후드입니다. 후드의 경사가 많을수록 배출구로 유도하는 효율이 좋다고 보시면 이해가 빠르실 겁니다. 이 정도가 되면 "그럼 4면고 후드도 있겠네"라고 생각하실 수 있는데 정확히 맞습니다.

 

 

사면고 후드

예상하신 데로 후드의 4개 면이 전부 경사를 이루어진 후드로 공기를 모아주는 효율이 가장 좋은 후드입니다. 사용하는 우리 입장에선 가장 선호하는 모양이지만 만드는 제작자 입장에선 제작과정이 더 힘들다고 하더라고요

약간의 수공비가 더 추가될 수 있다고 합니다.

 

 

계단형 후드

이 모양은 저도 몰랐던 건데 후드 측면에서 보면 계단 모양으로 생긴 게 있었어요. 후드 설치하는 건물 구조의 특성상 계단 밑에 매장이 위치에서 벽 모양이 이상하게 생긴 구조물들 있잖아요 그런 곳에 설치하는 후드라고 보시면 됩니다.

설치 현장에 따라 실측을 해서 정확히 맞게 제작을 한다고 합니다. 가정집에 붙박이장 그런 개념으로 여건에 맞춰 작업하신다니 특이한 형태의 후드가 필요한 경우 현장 답사 및 견적 요청하시는 게 좋을 거 같습니다.

 

 

이상 후드의 종류를 말씀드렸고요 설치비용은 발품 팔아서 그런지 좀 싸게 한 거 같아요. 설치비는 보통 15만 원에서 20만 원 정도 보시면 되고요 (1인 시공비 기준 : 사이즈가 크면 2인 시공비가 청구될 수도 있음) 대신 설치되는 특수한 상황 때문에 시공이 힘들면 인건비가 올라갈 수 있다고 하니 참고하세요. 후드는 제가 설치한 사이즈가 1200*600인데 20만 원 해서 총 40만 원에 시공했습니다.

 

 

시공을 하실 예정이신 분들이 궁금해하실 거 같아 제가 구매한 사이트를 알려드릴게요 이 사이트를 방문하시면 후드 모양이나 사이즈 등을 사진으로 올려놔서 보기에도 좋고 내용도 자세하게 나와 있으니 제 글보다는 많이 도움이 되실 겁니다.

 

https://blog.naver.com/metaltree

주방후드 백과사전 : 네이버 블로그

 

이상 주방 후드 종류와 설치비용에 대한 리뷰를 마칩니다. 감사합니다.